跟牛肉一个价的莲藕吃一次心疼一次钱，但是我实在是太喜欢了，冬日里每次必买的菜菜啦

用料

藕600节糖1克盐2克姜1片蒜2瓣生抽1勺老抽半勺豆瓣酱1勺香菜1根油20克

清炒莲藕片的做法

1. 准备好要用的调料和食材

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2. 葱姜香菜切丝备用，将藕切成厚薄均匀的片状

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2. 锅中加油适量，热锅冷油放入姜蒜，炒香后放入藕片翻炒一分钟，黄豆酱一勺加10g水搅匀倒入锅中，持续中大火翻炒
3. 有点粘锅的话可以再加一点水，炒差不多10分钟后，加入生抽、糖、盐、老抽，（注意老抽是用来上色的，而且比较咸，少加一点就好，既保证色香又能增味）
4. 最后临出锅前，放入香菜翻炒，不喜欢的可以不加哦，我比较喜欢吃，而且可以去一下酱油调料的腻味。

小贴士

喜欢吃脆藕的炒的时间不要太长哦。炒的藕片还是脆脆的比较好吃。

藕片切成片后记得多洗几次，这样炒出来就不会太粘。

黄豆酱是可以不加的，还可以加点醋提味，看每个人的口味，炒出来的真的香香的甜甜的，比凉拌的好吃多了。