玛芬可以说是一款烘焙的入门级糕点。因为它很容易上手，它操作简单，口味多变，烘焙零基础都很容易成功。对于初学者来讲，还有不小的成就感。玛芬蛋糕是一种类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润。虽然玛芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长，方便储存里。
我也很喜欢做玛芬蛋糕，因为它超简单，超快速。对我来讲，感觉每天最不够用的就是时间。而马芬，不用揉面，不用发酵，无需打发蛋白，将食材混匀就能入炉，软绵可口，超级美味。
今天给大家分享的就是一道“香蕉奶酪玛芬”，加入了奶酪的玛芬，口感更为细腻，好吃到停不下来。香蕉的香甜、奶酪的细滑，两者搭配一起，口感真的棒极了！趁热吃的时候，表面还可以品尝到焦脆的口感，凉了之后会比较绵软，冷热皆宜，不失为一道超级美味的下午茶。孩子超爱吃。下面就来看看做法吧，一看就会哦。
【香蕉奶酪玛芬】
食材（12连模6个的量）: 奶油奶酪60g,黄油40g,细砂糖60g,全蛋液25g,香草精几滴,低筋面粉90g,泡打粉0.6克，苏打粉0.6克，盐 1克，香蕉1根。辅料；开心果适量。
制作方法：
1.将黄油、奶油奶酪和细砂糖混合倒入打蛋盆中。用电动打蛋器打发至柔软顺滑状态。
2.加入25g全蛋液，搅打均匀。
3. 加入香草精，搅打均匀。
4. 将低筋面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合筛入盆中。
5.用刮刀翻拌均匀。
6. 香蕉去皮，用勺子捣碎，可以保留部分果肉块，吃起来更有颗粒感.
7. 加入香蕉泥，继续搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了。
8. 做好的面糊装入裱花袋.
9. 裱花袋剪小口，将面糊挤入抹油的模具里，八分满即可。
10. 最后表面撒上开心果，将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火160度，烤17分钟。（或者直接中层，上下火180度）
11. 烘烤过程，一个个圆鼓鼓的样子，好可爱，出炉稍放凉即可食用。
香蕉玛芬出炉了，加了奶酪的玛芬吃起来，松软可口，奶香浓郁，一出炉女儿连吃4个，好吃到爆，做法简单，你也试试吧。
小贴士：
⒈开始调面糊就要将烤箱预热，玛芬面糊的制作时间很短，等面糊拌好了，烤箱也预热到位了，可以立即开烤。烤焙马芬需要比较高的温度，我常用的是170-180度。各家烤箱的情况不同，请根据自家烤箱的脾气来调整温度。
⒉面糊拌匀，尚显粗糙即可。不需要将面糊搅拌得很细致，这种粗糙状态在烤焙时会消失。
