食材
苹果4个
白米醋450ml
冰糖200克（喜欢甜的多放点也没事）
用量自行增减
步骤
1、苹果打湿加盐轻搓表皮再放清水里浸泡5－10分钟，捞出风干表皮水分，一定要没生水
我用的是海天米醋，有纯酿最好，醯官醋最好！我是心血来潮临时起见的操作所以没有提前买好
苹果去核切薄片，再切细丝，越细越好，一层苹果丝一层冰糖，层层叠加
最后加米醋直到盖过苹果丝
享用前把苹果丝用网筛过滤掉，剩下的依旧密封苹果醋放冰箱冷藏，吃多少倒多少，直接喝浓度太高，可以加蜂蜜冲温水喝（醋:温水 1:6 蜂蜜根据自己喜好放），剩下的不要碰生水继续密封保存！
经过一上午后，已经有所变化了！苹果丝切的薄的，会有浮面现象，再在顶上压块冰糖就欧了
一周左右，有点迫不及待的想尝试
已经有苹果醋的那个感觉了
带苹果丝3勺子，兑了大概500ml凉白开，我竟然喝出来了话梅的味道
小贴士
醋一定要盖过苹果，不然可能会质变哦！！！
整个过程不要碰生水，油！！！
中途不需要打开搅拌，一定要密封哦！！！
